川越　うまい店、おすすめグッズ、観光情報「かわごえKOEDO Net」

皆さんは川越市にある山本商店さんで製造された「仕込みそ」をご存知ですか？
「仕込みそ」とは味噌の製造中にまだ発酵、熟成されてない味噌のことを言います。




今回紹介するこちらの「仕込みそ」は、”米糀”と”田舎”の2種類。
普通の味噌と違い、商品購入後まず、ご家庭で購入時の状態のまま半年以上保管していただきます。
長期熟成させ、自然の温度で育てることで、味噌本来の味わいと香りが引きだせます。
また原料には、国産のお米、大豆、食塩のみを使用し、保存料、調味料等は一切使用しないため、
市販の味噌では絶対に味わえない旨味が楽しめます。

こちらの「仕込みそ」、私たちも1年熟成したお味噌をいただきましたが、確かに違います！
これは本当にオススメです!!

毎年注文して頂いたお客様はその次の年も必ずと言っていいほど、前年の2倍以上の量で注文して下さいます。リピーター率はなんと80％以上。しかし、残念ながら仕込みそは季節限定の商品で、その上、手造りなので、数にも限りがございます。


山本商店さんからの一言。
「とにかく騙されたと思って、一度食べてみてください」とのこと

｢仕込みそ｣について山本商店さんにお伺いしたお話を｢Q&A｣でまとめました。

｢仕込みそ」は10㎏単位で、下記方法でＫＯＥＤＯ Ｎｅｔ(ソニック株式会社）よりご購入いただけます。今年は4月1日までの注文受付になります。皆さんも是非一度お試し下さい。
※ご好評に付き、注文受付を4月31日まで延長致しました。