我が小江戸川越のお隣の町”上福岡”でみつけたちょっと小粋なお寿司屋さん、寿司懐石｢てつ｣を今回はご紹介します。 東武東上線上福岡駅北口から池袋方面へ、線路に沿って歩いて約３分、突き当たる大通りを渡り、｢田所質店｣さんの看板を目印に正面の路地に入ってさらに約１分。 民家が建ち並ぶ通りに溶け込むような佇まいはいかにも隠れ家？、しかしそれでいてしっかり意思表示された、”てつ”の表札がいい線いってます。 小さめの引き戸を開けて中に入るとそこはもう別世界、おおーすごい！まず初めて来るお客さんの第一声はいつもこうだとか。明るい木目調で統一された店内は清潔感に溢れ、落ち着いたムードに包まれている。 そしてご覧あれ、豪快且つ繊細にディスプレイされた満開の桜。いいねぇ！と思わず声をあげてしまうほど。
	寿司屋といえばカウンターのガラスケースにネタが並び、”このトロ握ってくれ”みたいな情景を想像してしまうが、この寿司屋、ガラスケースは無いし、どこかにネタが並んでいる様子もない。｢ありきたりな寿司屋のイメージじゃ面白くないでしょっ｣とちょっと頑固そうな大将｢てつ｣さん（本名　崎野　哲朗）は話してくれた。見た目に似合わず、気さくで話し好き、そしておやじギャグ連発の愉快なオーナーだ。｢来ていただいたお客さんに喜んでもらい、また来たいなと思ってもらえる店作り、雰囲気作りをいつも心掛けているよ！｣ なるほど、それがこの店作りと”桜”の装飾かぁ〜　納得！納得！おっと忘れちゃならない大事なことがもうひとつ・・・そう料理だ！この店の雰囲気にこの大将の人柄とくれば、あとは・・・おおーっ！！店の雰囲気にマッチし、見事に盛り付けされた料理は見た目最高！そして、うっうまい！、味も抜群だ！ 四季折々の草木で装飾された店内にうまい料理、そして気さくな大将。内緒の店を、と今回紹介したつもりだったのだが、実はテレビでも紹介されてしまった有名店だったと知らされて、ちょっと残念のような・・・・ 洒落た店内と愉快な大将に惹かれて集まる仲間（常連）たちも多いという。友達同士でも、一人でも、そして初めてでも気楽に行ける、そんなあったかく楽しいお店でした。大将ごっそうさんでした。また、来ます！（取材&味見　K.K） お勧めコース　\3800 ネットを見て来たと言えば何かサービスします。 〒356-0004　上福岡市上福岡3-4-2 TEL：049-264-9990