蔵造り通りや、時の鐘からほど近いところにある大正時代創業の野草・山菜料理のお店。 地元で採れた野草や山菜を使用しており、肉、魚、化学調味料などは一切使用していない。「彩の国・健康づくり協力店」にもなっており身体によくバランスのとれた料理を心がけている。 ランチメニューは山菜丼セット（９００円）。山菜丼にすいとんがつくが夏場はおそばになる。山菜丼とすいとんをあわせると２５種類以上もの自然素材を使っている。味付けは、奥さんのおばあちゃんから受け継いだもので１００年前の懐かしいをそのまま味わうことができる。

山菜は春に採取して湯がき、太陽干しで保存しておく くるみも店主が採取してひとつひとつ丁寧に料理される

野草・山菜料理の店　川越　くるみ 住所 TEL　 　 営業時間 定休日 埼玉県川越市幸町16-2 049-222-4349 11:30〜17:00（メニューが終了次第閉店） 毎月1・16・31日休（祭日・土日曜は営業）