この「はつかり醤油」は、長年の発酵と熟成によって作られる本当に贅沢な“本格もろみ”を
この木桶に２年間自然のまま発酵熟成させ、さらに伝統の無添加による手作り製法で仕上げる。


この歴史ある醤油造りの「蔵見学」は今まで完全予約制でしたが、このほど土・日・祝日限定で、
予約無しの無料見学ができるようになりました。



数ある川越観光でも絶対見逃せない松本醤油商店の「蔵見学」が、今まで以上に手軽に見学できる！
うれしいニュースです！！

松本醤油商店には、この「はつかり醤油」や「もろみ漬」などが購入できる店舗や、川越唯一の地酒「鏡山」を製造販売する酒蔵「小江戸鏡山酒造」、吹きガラスが体験できる「glass Art Blue moon」、はつかり醤油を使った絶品のお団子「丸和だんご」、蔵を改装して作られた本格コーヒーショップ「カフェ・蔵」なども併設されています。



秋の観光シーズンが到来した、小江戸川越へお越しの際は、是非、松本醤油商店の蔵見学でお楽しみください。

松本醤油商店「蔵見学」（PDF：587KB)

株式会社　松本醤油商店

〒350-0065
埼玉県川越市仲町10-13（地図：GoogleMap）
TEL：049-224-2122
FAX：049-226-3501
担当：前田

今日は友人とお昼に待ち合わせ軽食ありとの事だったので食事もする事に。

中に入るといくつかあるテーブル席は女性のお客様で既に満席。カウンター席になるかと思ったら、奥に1つだけテーブル席が開いていたのでそちらに座りました。

いつもは少し照明が落ちついた感じですが、お昼時のせいか明るかったです。

別メニューで置いてあった「今日のきまぐれホットサンド」400円はアボガドにチーズ、ハム等が挟まり美味しそうでしたが、既に売切れとの事。
変えて友人はアイスココア600円とパテサンド400円。パテはクリームチーズとアンチョビと書いてありました。珍しいですよね。
12時～13時ぐらいまではこちらのサラダが付き、セットで頼むと50円引きと書いてありました。
手前がパテサンド、奥がアイスココアです。
飲み物が大きなグラスで来たので嬉しい♪

厚切りのパンは途中まで切れ込みが入りポケットの様になっていて、これにパテを塗りながら食べます。

こちらは私が頼んだアイスカフェオレ600円とクロックムッシュ400円です。

何とダイナミック!!アルミホイルに包まれた高さのあるパンです。

アルミホイルを外してみると、上に掛かったチーズの下にハムと黒コショウが敷かれています。
下側をあまり焼き過ぎない為のアルミホイルでしょうか？
パンは所々切れ目が入っているので思ったよりは食べ易くなっていました。

13時を過ぎた頃には先程まで賑わっていた女性客は次々といなくなっていて、代わりにカップルや1人で本を片手にしたお客様など客層が変わっていました。

店内には様々なジャンルの雑誌も置いてある様で、皆さん、それぞれの時間を過ごしています。

店先には珈琲豆が何種類も置いてあり購入も可能です。
落ち着いた雰囲気でゆったりと時間を過ごせます。

あぶり珈琲

住所：川越市大手町15-8
電話：049-226-8556
営業時間：月‐土　10：00～19：00
　　　　　日・祝　10：00～18：00
定休日：火曜日
HP：http://www.user.kcv-net.ne.jp/~abri-cafe/

川越一番街のりそな銀行前にある漬物の店｢河村屋｣。こちらで季節の創作漬物料理が頂けると聞き行ってみました。
お店の手前には漬物が並んでいます。

階段を下りて奥に進むと、休憩所になっていてお茶が頂ける様になっていました。知らなかった！ここは穴場かも？そして、その奥。扉を更に進むと中庭がありお座敷があります。

以前、お茶のお稽古をされていたのだと思います、お座敷には炉が切られていました。建物は大正末期の物なのだとか。
障子の桝目は今の物より細かく、はめ込まれているガラスも今ではあまり見掛けられそうにない薄く、細かく綺麗な柄が入っているものもありました。昔の物を活かしながら上手く利用されています。
色々気を遣われる点も多いとは思いますが、これからも大切に残して頂きたいなと実感しました。

川越のお店も京都同様、鰻の寝床の様に間口は狭いですが縦長に広いお店が多いのも特徴の1つですね。
お座敷は畳が綺麗で、室内は静かなので落ち着きます。
席は6人程座れるテーブル1つと、4人座れるテーブルが2つ。

料理は、創作漬物寿司(1,575円)と夏限定のひゃっこい御膳(1,260円)がありました。料理を出して頂く前に、お店の方が冷・温のお茶どちらかを聞いて下さり、おしぼりと一緒に持って来て下さいました。
こちらは創作寿司に付いている漬物、ごぼう、セロリ、ラッキョウ等の5種盛り、器も素敵です。

こちらがにぎり8品と巻物4点の漬物寿司です。少し小ぶりな酢飯に、さっぱりとした漬物が乗っていて暑い日にはぴったり！酢飯も優しく、漬物と良く合います。寿司には味噌汁と、水菓子も付いています。

こちらはひゃっこい御膳。そうめんの下には大きな氷がひかれていて冷たいまま頂けます。薬味にはお店オリジナルの玉ねぎの薬味付き、御膳にも漬物寿司3点と、豆腐ハンバーグ、春菊と漬物の白和えが付きボリュームがあります。
これからの暑い夏、適度な塩分摂取も必要ですし、散策のhttp://www.koedo.org/wp-admin/media-upload.php?post_id=25675&type=image&TB_iframe=1疲れをとりながらのゆっくりランチにもおすすめです。

河村屋

住所：川越市幸町5－3
電話：049－226-8398
営業日：10：00～18：00(食事処は11：00～14：00)
定休日：年中無休
駐車場：近隣にコインパーキング有り
HP：http://www.kawamuraya.co.jp/index.html

そのまま住宅地の中を進んで行くと築80年になるという洋館でギャラリー｢うつわノート｣が開設されています。
靴を脱ぎ部屋に入って行くと、趣のある木製の棚やテーブルに作品が綺麗に並んでいました。
奥の部屋は畳の部屋で大きな板の上に作品が並べられ、部屋の戸が全開になっていて庭の景色も作品の一部の様でした。

こちらに伺った時は《小嶋亜創さんの陶展_糧のうつわ》6月10日～6月21日が開催中でした。
温もりのある作品とギャラリーの雰囲気がとても似合っていると思いました。
作家さんの展示会と常設の日にちがある様なので、作品によりギャラリーの感じもまた変わるのかもしれませんね。




もう1つ別の部屋でも作品とギャラリーに設置されている家具とがとても良い感じでした。それぞれ違う部屋で作品を見ると違う発見もあるかもしれません。
駐車場もありますので、ゆっくりと作品を鑑賞出来、好みの作品を購入するのも良いのではないでしょうか。

うつわノート

住所：川越市小仙波町1－7－6
電話：049－298-8715
営業時間：11：30～18：00
定休日：水・木曜日(＊展示会期間中は変更あり)
駐車場：有り

 

ランチにカレーセット970円(十五穀といんげん豆のスパイシーカレー)とパスタセット890円(ツナとトマトのスパゲティ)がありましたが、12時半近くにお店に着いた時には既にカレーセットは売り切れになっていました。

セットにはプチサラダ、カップスープ、ドーナツorミニソフトが付くとの事、更にプラス200円で飲み物も付けられるとの事だったのでドリンクもプラス。レジで先にお会計と注文をします。
セットのドーナツもガラスケースの中から好きな物を選べました。

一緒に行った友人はプレーンドーナツ(単品120円)を、私は最後の1つだったシナモンアップルドーナツを選びました。ショーケースのドーナツは数種類ありましたが、何種類かは既に空になっていました。

1階は2人掛けのテーブルが数席あり、2階もあったので上がってみました。



清潔で可愛らしい部屋が2つ。奥の部屋は大きなテーブルが1つで数名座れます。手前の部屋には窓辺にカウンター2席と4人掛けのテーブルが2つ。

大きな窓からは、喜多院の緑豊かな木々が見えとても気持ちが良かったです。
部屋の中も未だ木の良い香りもしました。

食事のそれぞれの器は優しい色合いでパスタの赤が映えます。パスタはとても美味しかったです。

食後にドーナツと飲み物が。
奥がプレーン、手前がアップルシナモンです。
生地がシンプルで変な甘さは無く、少し小ぶり、生地がもちもちしていて、とても美味しいドーナツでした。
外を眺めながらいつまでも座ってお喋りをしていたい気分でした。

ドーナツは他に、こうちゃ130円、まっちゃ150円、いちごホワイト150円等があります。
カフェメニューにはドーナツの上にソフトクリームを乗せたドーナツソフト380円等もある様です。

次回はまたゆっくり違うドーナツを食べにお邪魔したいなと思いました。

手づくりおからドーナッツ　CAFÉ　ANTI

住所：川越市小仙波町1－3－7－2
電話＆FAX　049－224-1070
営業時間：10：30～19：00(※ドーナツが売り切れ次第終了)
　　　　　11：00～14：00(Lunch Time)
定休日：水曜日
駐車場：有り

早速店内に入り暫くショーケースを物色。綺麗でカラフルな色のケーキが何種類も並び目が釘付け。ケースの上にはアップルパイやクラッシクショコラが並んでいました。シュークリームはお願いしてからクリームを詰めて頂けます。

店内には焼き菓子やジャム等も並び、ケーキを作る作業場も見えました。
私が伺った時には女性3人がお客様の応対をしていました。
それにしても、お客様が次から次へと入れ替わり入って来ます。凄いな。

今回はこちらの5種類を選んでみました。
左上から右回りにチョコバナナマウンテン(420円)、フレーズデポア(380円)、ショコラオランジュ(370円)、モンブラン(440円)、サントノーレ(400円)。

チョコバナナマウンテンはチョコレートムースのクリームにバナナの香りと味が感じられ、
中は違う生地やクリームと濃い目のチョコレートクリームと何層に重ねてあり下はタルト生地でした。




お店の方のオススメの1つでもあったフレーズデポア(380円)。
中は苺ムース、その中にはメレンゲ？とフランボワーズの酸味が効きます。こちらも下はタルト生地と、食べ進めると中に何が入っているか判らない楽しみがあります。季節の一品という感じですね、美味しく頂きました。

モンブランは栗のクリームが濃厚で中の生クリームと相性がとても良かったです。食べ応えありの一品だと思います。
今度は何を食べようと楽しみにまた直ぐに伺いたいお店です。

お店データ
PATISSERIE Les Ailes Blanches
(パティスリーレゼル ブランシュ)

住所：富士見野市ふじみ野西1-17-8　カーサアンジェロ1F
電話：049－267－5238
営業時間：10：00～20：00
定休日：水曜日
駐車場：有り

今回は川越から少し離れて、新座市の榎本洋蘭園にお邪魔しました。

胡蝶蘭が並ぶ温室は外からも目立っていますが、中に入ってビックリ！　こんなにたくさんの胡蝶蘭を私は初めて見ました！
一鉢でも豪華なのに、こんな数え切れないほどの胡蝶蘭には圧倒されるばかりです。花には特に関心が無かった私が興奮したくらいですから、お花の好きな方、なかんずく蘭のマニアにとってはどれほどでしょう！

圧倒されてしばらく言葉も出ませんでしたが、落ち着きを取り戻したところで（汗）、社長の榎本雄治さんに温室を案内していただきました。

この「榎本洋蘭園」をはじめて18年。最初は規模が小さかったのですが、少しずつ大きくして、今ではハウス6棟に常時約20,000鉢（！）もの胡蝶蘭を育てているそうです。

最近では、台湾など暖かい国で、花の咲く直前まで育ててから仕入れるところも多いそうです。しかし榎本洋蘭園では、芽の出た直後のものを仕入れて、その後2年半の間、手間を惜しまず、妥協を許さず、面倒を見続けてから出荷しています。

そういう昔ながらの方法で育てるのが、手間はかかっても「結局いちばん生産が安定する」からだそうです。

ただし、手間がかかるぶん、やっぱり「高価な花」、「特別な花」というイメージを持たれがちであることは否めません。せっかくキレイに咲かせたのだから、多くの人に見てもらいたい。そんな気持ちで、最近では各地の展覧会へも積極的に出品しています。

1月には、熊谷の八木橋デパートで行われた「彩の国洋蘭展」では、榎本さんが組合長を務める「埼玉県洋蘭生産者組合」が共同で、高さ4ｍもあろうかという胡蝶蘭タワーを出品しました。左の写真がそのときのものです。隣に立つ人と大きさを較べてください！

2月も「花の展覧会」、「世界らん展日本大賞」という大きな展覧会が立て続けにあります。中でも、東京ドームでの「世界らん展日本大賞」には、八木橋に出品したものを、さらにスケールアップしてものが出品されるそうですので、お花の好きなかたはぜひ行ってみてください。

スケジュールなどは次のとおりです。

「花の展覧会」
　　日時：2月11日（金）～13日（日）
　　場所：池袋サンシャインシティ
　　詳細：http://www.sunshinecity.co.jp/sunshine/event/e0946.html

「世界らん展日本大賞」
　　日時：2月19日（土）～27日（日）
　　場所：東京ドーム
　　詳細：http://www.jgpweb.com/index.php

また、胡蝶蘭を家庭で手軽に楽しんでもらおうと「胡蝶蘭のプリザーブドフラワー」も商品化。埼玉県から「埼玉イチオシ農産加工品」として認定も受けました。

一輪コチョウラン（プリザーブドフラワー）
http://saitama104.jp/pickup/kochouran.html


易きにつかず、昔ながらの栽培方法を守り続ける「職人気質」な榎本さんですが、胡蝶蘭の世話の仕方など、相談にも乗っていただけるそうですから、お花の好きな方はぜひ一度、榎本さんのお店にお立ち寄りください。
一見の価値があることは請負います！

中に入ると、一番手前に様々な珈琲豆がショーケースに入っていました。
カウンター席と2人掛けのテーブル席が3、4つと縦長にこじんまりした店内でした。

お店の外で見たメニューで美味しそうなパンケーキがひときわ目を引きました。

友人はパンケーキクラシックとブレンドのセット650円をオーダー(パンケーキ単品300円)。

パンケーキは2段です。
適度な厚みで焼立てのパンケーキ。
溶けたバターとはちみつの組合せは抜群ですね。

パンケーキは他にバニラアイスとブルーベリーにラズベリーのコンフィチュールが掛かったダブルベリーパンケーキ単品450円、ドリンクセット780円。ナッツ＆チョコレート単品450円、セット780円。

私はくるみが入ったチョコレートブラウニーとブレンドのセット650円にしました(ブラウニー単品250円)。

くるみの触感がしっとり目のブラウニーと合います。
ブレンドコーヒーは癖がなくまろやかで飲みやすかったです。

カップは何種類か棚にあり、お客様により違った物を出して頂ける様でした。

私達は色違いのバラの柄のカップでした。
お互いのカップを見ながら素敵だねと褒め合ってしまいました。

スイーツは他にチーズタルト単品250円、セット650円がありました。

セットのドリンクはブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェオレ、アイスオレ、紅茶から選べます。

期間限定コーヒーや豆の販売もされている様です。

次回はダブルベリーパンケーキを食べに行きたいと思います。

お店データ

山下珈琲 café Brick

住所：川越市新富町2－7－2　青木ビル１F
電話＆FAX：049－228-4151
営業時間：10：00～20：00
定休日：木曜日
HP：http://cafe-brick.com/