「芋そうめん」と「芋うどん」

暑さ厳しいこれからの季節には、そうめんや冷たいうどんなど、さっぱりとしたものが食べたくなりますよね。だけどいつも同じじゃ飽きてしまうもの。そこでちょっと変わったそうめんやうどんなどいかがでしょう？
｢舟運亭｣戸田製麺さんの作る｢芋そうめん｣と｢芋うどん｣です。なんと麺に川越名物のさつま芋が練り込まれています。

｢川越のそうめん？｣と思われるかもしれませんが、江戸時代、上質な小麦の採れた川越藩では、そうめんは非常に有名な物産品で、新河岸川の舟運によって将軍家へ献上されていたのだそうです。また、奈良県の「三輪そうめん」の基ととなったとも言われています。

時代の流れで、川越では廃れてしまったそうめん作りですが、もう一度そうめんを川越の物産品にしようと「舟運亭」戸田製麺社長の戸田周一氏が試行錯誤しながら作り上げたのが、この「芋そうめん」と「芋うどん」です。

乾麺ですが、そうめんは2分半、うどんは6分程で手早く茹で上がります。どちらもほのかなさつま芋の香りで癖が無くてとても美味しい！いくらでも食べられてしまいそうです。一般的なそうめんやうどんより飽きが来ず、味わいが深いです。七味唐辛子をかけたり、野菜をのせてサラダ風にしても美味しくいただけそうです。

この他にも、｢芋きしめん｣、｢芋そば｣、芋だけでなくよもぎを練り込んだ｢よもぎうどん｣など種類も豊富です。

ご自宅で召し上がるのはもちろんのこと、お土産にしたり、お中元などでもきっと喜ばれると思いますよ。「芋そうめん」と「芋うどん」、ぜひご賞味あれ！