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コレ、ご存知ですか？KOEDO Net から数々のおすすめをご紹介します。

特製家庭熟成仕込みそ

皆さんは川越市にある山本商店さんで製造された「仕込みそ」をご存知ですか？
「仕込みそ」とは味噌の製造中にまだ発酵、熟成されてない味噌のことを言います。

今回紹介するこちらの「仕込みそ」は、”米糀”と”田舎”の2種類。
普通の味噌と違い、商品購入後まず、ご家庭で購入時の状態のまま半年以上保管していただきます。
長期熟成させ、自然の温度で育てることで、味噌本来の味わいと香りが引きだせます。
また原料には、国産のお米、大豆、食塩のみを使用し、保存料、調味料等は一切使用しないため、
市販の味噌では絶対に味わえない旨味が楽しめます。

こちらの「仕込みそ」、私たちも1年熟成したお味噌をいただきましたが、確かに違います！
これは本当にオススメです!!

毎年注文して頂いたお客様はその次の年も必ずと言っていいほど、前年の2倍以上の量で注文して下さいます。リピーター率はなんと80％以上。しかし、残念ながら仕込みそは季節限定の商品で、その上、手造りなので、数にも限りがございます。

山本商店さんからの一言。
「とにかく騙されたと思って、一度食べてみてください」とのこと

｢仕込みそ｣について山本商店さんにお伺いしたお話を｢Q&A｣でまとめました。

仕込みそのQ＆A

Q：どんな風に保存すれば良いですか？
A：商品購入後ダンボールを開けずに常温の所で8月末まで置いて下さい。

Q：開封後は同じ保存方法ですか？
A：開封したお味噌は同じ保存方法でも構いません。ただ常温で保存する場合はお味噌の発酵が進行しますので、置けば置くほどお味噌は若干の酸味が増します。開封時のお味噌の味を保ちたいならば、別の容器にお味噌を入れ、密封させて冷蔵保管するれば、開封時と変わらない味が保てます。

Q：賞味期限はいつまでですか？
A：仕込みそについては賞味期限はございません。ちゃんとした保存方法を守れば、いつまでも大丈夫です。

Q：10kg以外のサイズはありませんか？
A：年間を通して一人のお味噌の使用量は平均10～15kgと言われております。ご家族であれば単純計算で2、3倍以上になりますので、私が思うには10kgは少ない方かもしれません。

Q：米糀と田舎の違いは？
A：「米糀」はお味噌の原料である国産のお米を「田舎」より多めに入れてるので、味わいは「田舎」より甘く感じます。

Q：取り扱い上の注意点は？
A：なるべく直射日光をさけ、乾燥した清潔な場所で保存すると良い。開封後は、空気のじれないように密閉し、冷蔵保管すること。みそを取り出すときは、乾いたスプーンやへらを使うこと。

｢仕込みそ」は10㎏単位で、下記方法でＫＯＥＤＯＮｅｔ(ソニック株式会社）よりご購入いただけます。今年は4月1日までの注文受付になります。皆さんも是非一度お試し下さい。

ご注文方法はコチラ

【価格】
　①米糀みそ（甘口） 10Kg 1ケース：4,200円（税込）
　②田舎みそ（中甘） 10Kg 1ケース：3,990円（税込）

TEL注文の場合：ご注文受付電話番号049-241-4921（ソニック株式会社）
※最初に「仕込みそを電話で注文したい」旨をお伝え下さい。
※受付時間平日午前10時～午後18時

FAX注文の場合：注文用紙をダウンロードした後に印刷して下さい。
※ご注文用紙にお名前、お電話番号（携帯電話もOKです）、郵便番号（不明な場合は結構です）、お届け先ご住所、ご注文したい商品名、数量を記入したうえ、
FAX受付番号049-241-4922までお送り下さい。
注文用紙（PDFダウンロードはコチラ）

お支払い方法について
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